调味品行业健康化趋势与清洁需求
调味品灌装设备的清洁标准，在消费者追求健康食品的大环境下，正逐渐成为行业焦点。在食品消费市场，健康理念正掀起一场深刻变革，调味品行业也深受影响。2024 年 11 月 Euromonitor 欧睿调研显示，亚太地区消费者对健康食品的热情高涨，超 40% 亚洲消费者计划未来一年增加健康支出，34.7% 购买食品时更看重健康与营养并愿为此付费。消费者对健康调味食品的渴望，促使企业必须在产品创新、包装及灌装环节遵循更高清洁标准，以满足市场对健康、无添加剂产品的需求。
灌装技术发展趋势
一、 市场需求洞察：健康驱动下的调味品灌装设备在清洁标准上的变革
2024年11月“新鲜出炉”的Euromonitor欧睿调研显示，亚太消费者未来计划增加健康支出趋势明显，40%的亚洲消费者未来一年有此打算。购买食品时，34.7%的亚太消费者更看重健康和营养，愿意为此支付更多。健康意识提升、人口老龄化和外部环境不确定性是主要驱动力。
“消费者对健康食品和饮料的需求不断上升，希望减少不健康成分。他们期望产品主打健康、无添加剂。超半数消费者希望购买的调味食品主打健康（51.4%）和无添加剂（51.1%）；56.4%的消费者认为未来购买调味食品的意愿将保持现状，38.7%的消费者则表示将更多购买调味食品。”（数据来源：艾媒数据中心）
这首先为产品的创新带来了全新的挑战，酱料和蘸酱正趋向于更新鲜、更少过度加工的选择，但同时面临保持保质期的挑战。在兼顾长保质期和清洁标签的前提下，零防腐剂、零浪费的产品才是充分考虑到消费者需求的创新。
二、 调味品行业趋势：灌装设备的清洁标准与生产困境
食品饮料行业“减法”和“清洁标签”趋势明显。消费者偏好简单、天然、透明的产品，同时对口味不妥协，这要求生产企业不断地增加设备投入并实现技术突破。
调味品生产企业在追求高清洁标准下，现有包装设备所面临的挑战与需求：
挑战：确保产品的保护与保质期延长，以便实现更长时间的储存和使用。
需求：最小化氧气对敏感成分的作用，减缓酱料和蘸酱的氧化过程。
配方保护：摒弃防腐剂的使用，降低盐分含量，研发更健康的产品配方，同时确保该配方产品的品质与保质期不受影响。
三、 斯拉克的创新解决方案：提升调味品灌装设备的清洁标准
氮气系统：在包装生产线上增加氮气系统以替换包装容器内残余氧气并防止氧化现象。
感应封口：旋紧盖子后通过感应方式封口铝箔，加强酱料的保护。
包装洁净度：通过有效的包装和瓶盖的杀菌来加强包装的卫生水平，延长产品保质期。
材料属性与包装设计：玻璃与PET：玻璃是氧气阻隔的冠军，而PET的阻隔性可以达到PP/HDPE的10倍。
额外氧气屏障：设计PET瓶子时可能需要额外的氧气阻隔层以进一步保护产品。
斯拉克的解决方案不仅限于技术层面，还涉及对市场趋势的深刻理解。在清洁标签和健康食品需求日益增长的背景下，斯拉克通过其研发团队的努力，为调味品行业提供了多种创新包装方案。
